O Prof. Daniel Barreto de Melo tem experiência em aulas, palestras e cursos de extensão ministrados para alunos de graduação e pós-graduação, com ênfase nos seguintes temas:

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• Imunologia Nutricional

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Papel dos carboidratos, proteínas, lipídios, fibras, vitaminas, minerais, compostos bioativos dos alimentos e fitoterapia na regulação da imunidade inata, adaptativa (celular e humoral), inflamação aguda/crônica, doenças autoimunes,  alérgicas, imunodeficiências primárias e secundárias, oncologia, doenças inflamatórias (intestinais, cardiovasculares, neurodegenerativas, etc.), microbioma intestinal.

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• Nutrição de Precisão / Genômica Nutricional

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Nutrigenômica, Nutrigenética, Epigenética nutricional e  Nutrimetabolômica nas seguintes áreas: metabolismo de vitaminas e minerais, inflamação, estresse oxidativo, doenças imunológicas, inflamatórias, cardiometabólicas, neurodegenerativas, intestinais, ósseas e exercício físico.

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